黑胡椒牛柳
這是少數的牛肉料理
畢竟牛肉不便宜
這是煎到兩面上色的牛肉
再與精心調製的醬汁
一起煮製而成的
我爸說
肉很嫩很好吃
時間：40分鐘
份數：3人
材料：
牛排>>>>>>300克
洋蔥>>>>>>150克（半顆）
青江菜>>>>>>2朵
黑胡椒>>>>>>1大匙
醬油>>>>>>20毫升
水>>>>>>200毫升
奶油>>>>>>15克
麵粉>>>>>>5克
醋>>>>>>5毫升
鹽巴>>>>>>2克
做法：
1.牛排擦乾後 雙面撒鹽靜置
2.青江菜對切 洋蔥切絲
3.小火炒香洋蔥至微黃
4.加入黑胡椒與醬油拌炒
5.加入水煮滾 轉小火燉煮
6.牛排雙面煎至上色 靜置約3分鐘
7.奶油與麵粉混合 加入醬汁中煮至微微濃稠
8.加入些許醋
9.牛排切成條狀
10.放入醬汁中拌勻
11.盛盤 擺上青江菜 淋上醬汁
完成
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